みなさま、こんにちは

ホテルブログ担当のAです。だんだんと暖かい日も増えてきて春を感じるようになりましたね

千草ホテルの中庭でも、てんとう虫やモンキチョウの姿を発見し、すごく嬉しくなりました

 

ところで、話は変わりますが、今日はタイトルにもあるように、

【パティシエの力作！！おもしろスイーツ】を色々紹介したいと思います

 

普段、ホテルのパティシエのスイーツをご覧いただける機会はレストランの

ショーケースのケーキや、バレンタインチョコ、クリスマスのケーキなどの

季節のイベントぐらいなのですが、先日行われた千草ホテルでの地産地消パーティや、

お客様の結婚式などでは、遊び心たっぷりの作品やアートのような作品、お客様の

ご要望に応じたオリジナルウエディングケーキなども作っているんですよ

 

私も、パティスリー（パティシエの厨房）に打ち合わせに行くことがあるのですが、

ここは、アートスタジオ？？　プラモ工場？　はたまた、フードサンプル工場？？などと

思うような面白い場面に度々出会います

 

どこから見ても【モツ鍋】なウエディングケーキ

 

こちらは、新郎新婦様がお二人とも大好きな【モツ鍋】をケーキにしました！！

もやしの１本１本、ニラの色、モツや豆腐のプルプル感、、、　リアルですね

チョコレートや、ゼリーなどで出来ているそうです！しかもちゃんと、具の下にはイチゴをサンドした

ケーキが隠れているんですよー　私これをみて、昔、【TVチャ◯◯オン】というテレビ番組で見た

【サンマの塩焼き定食にそっくりな和菓子】を思い出しました！お菓子って分かってても食べるの少しドキドキしますね

 

甘くて美味しい◯◯◯◯◯◯で出来た【ひな人形】

 

続いてはこちら！先日の地産地消パーティのスイーツコーナーを飾った【ひな人形】

何で出来ていると思われますか？？　こちらは、ひな人形も雛段も後ろの屏風もぜーんぶチョコレートです

チョコレートを少しずつ着色して、粘土のような状態に加工し、作っているそうです。

ちなみにこの手前のひし餅ケーキは、抹茶のスポンジに桜のムースとベリーのムースだそうですよ。

春らしくて美味しそうですね

 

まさにアート　【チョコレートのピエスモンテ】【マカロンタワー】

 

こちらは、チョコレートのピエスモンテです。ピエスモンテとは、菓子を高く積み重ねて作るディスプレイ用

の装飾菓子という意味でフランス語だそうです。どちらの作品もすべてチョコレートで出来ているのですが、

発泡スチロールで型を作ってチョコを流し込み、削り出して作っています。桜をイメージしてチョコレートの

表面もゴツゴツした木の幹のよう加工しています

　

 

こちらは、【マカロンタワー】台座と天使は、アーモンドと飴のヌガー細工です。

ちょっと美味しそうな台座と天使ちゃんですね

 

 

ほかにも色々、、おもちゃのような【ウエディングケーキ】

ほかにも、、新郎新婦様やパーティの主催者様のご要望で色々なケーキを作らせていただいています

なかなかパーティなどでしか見ていただく機会のないものですが、時々ホテルのロビーなどにも展示していますので、

見かけられた際は、パティシエの力作、ぜひじっくり見てみてくださいね