オードブル

Hors-d'œuvre

【テイクアウト 】フランス料理ミル・エルブの シェフおまかせオードブル

向野祐介料理長によるお客様のご予算やお好みなどに配慮したオーダーメイドメニューになります。

【ご予算】10,000円(税込10,800円)〜
注文のご予約は1週間前まで、ホテル1階レストランで11:30より19:00までにお受け取りください。【ご来館受け渡しのみ】

プラン詳細

  • 【料理例】洋風オードブル
    10,000円(税込10,800円)

    ●お客様からのご要望

    【少人数の集まり3名様分、鉢盛】

     

    ●メニュー内容例

    ・〜前菜盛り合わせ〜
    カマンベールチーズ パテ・ド・カンパーニュ スモークサーモン
    白身魚のテリーヌ 豚フィレとナッツのテリーヌ

    ・鶏もも肉のガランティーヌ

    ・海の幸のポワレ ラタトゥイユ

    ・手羽先のマスタードロースト

    ・イサキの香草パン粉焼き 海老のナッツ揚げ クロケット

    ・国産牛ローストビーフ

    ※ご予算ご要望に応じてアレンジ可能ですので、お気軽にご相談ください。

  • 【料理例】洋風オードブル
    15,000円(税込16,200円)

    ●お客様からのご要望

    【ご家族4人の誕生日の集まり、魚料理・肉料理にライス】

     

    ●メニュー内容例

    ・国産牛のローストビーフ
    ・鹿肉とフォアグラのステーキアッシェ
    ・牛タンの赤ワイン煮込み
    ・茸とパプリカのピラフ

     

    ・オードブルバリエ
    ・豚フィレ肉とナッツのテリーヌ
    ・パテ・ド・カンパーニュ
    ・オマール海老とコンソメジュレ
    ・カマンベールチーズ
    ・豚肩ロース肉のリエット

     

    ・オマール海老のアメリケーヌ
    ・ムール貝とホタテ貝のプロヴァンス風

     

    ・サーモンマリネとマイクロ野菜のサラダ仕立て
    ・若松トマトのドレッシング

     

    ※ご予算ご要望に応じてアレンジ可能ですので、お気軽にご相談ください。

  • 【料理例】洋風オードブル三段重
    15,000円(税込16,200円)

    ●お客様からのご要望

    【15人程度の集まり、3つの容器、ボリュームはそれほど要らない、高級感のあるオードブル中心に、パン・ライスは不要】

     

    ●メニュー内容例

    【一の重】

    ・季節の野菜のピクルスと昆布〆
    ・赤玉葱とビーツのソース
    ・アボカドと燻製にしたチーズのソース
    ・生湯葉と白味噌のソース

    【二の重】

    ・ホワイトアスパラと小松菜のキッシュ
    ・国産牛のローストビーフ

    【三の重】

    ・テリーヌ
    ・若松トマトのテリーヌ
    ・牛タンとじゃが芋のテリーヌ
    ・燻製にした帆立とささみのテリーヌ
    ・フロマージュ・ド・テート
    ・人参と鱧のテリーヌ
    ・フォアグラのテリーヌ
    ・鮑と白葱のテリーヌ
    ・ズワイガニと旬の野菜のテリーヌ
    ・豚フィレ肉とナッツのテリーヌ

     

    ※ご予算ご要望に応じてアレンジ可能ですので、お気軽にご相談ください。

  • 【料理例】洋風オードブル三段重
    30,000円(税込32,400円)

    ●お客様からのご要望

    【ご家族3人、お父さんの誕生日、おつまみだけではなくお食事向けのお料理にして欲しい】

     

    ●メニュー内容例

    【一の重】
    ・伊勢海老ポワレ
    ・車海老のルレ・マナガツオ麹焼き
    ・オマール海老と海老のムース
    ・鰻のテリーヌ

    【二の重】
    ・キャビア
    ・フォアグラとコンソメ
    ・サザエのジェノベーゼ
    ・パテ・ド・カンパーニュ
    ・黒アワビのテリーヌ
    ・真ゴチのエスカベッシュ
    ・野菜のピクルス・野菜昆布〆

    【三の重】
    ・赤崎牛のロースト
    ・骨付き鴨のコンフィ
    ・牛タンラグー
    ・自家製ドイツソーセージ
    ・鶏のガランティーヌ
    ・ローストビーフの赤ワイン寿司

     

    ※ご予算ご要望に応じてアレンジ可能ですので、お気軽にご相談ください。

お申込み・ご利用時のご注意

※ご注文は1個より、ホテル1階レストランにて承ります。
※注文のご予約は1週間前まで、ホテル1階レストランで11:30より19:00までにお受け取りください。
※写真はイメージです。実際の盛付とは異なる場合もございます。
※配達はいたしません。