プラン詳細

• 前菜からメインまで相性抜群のセレクトしたワインを料理と一緒にお楽しみください。
  ・グラスフルサイズ6杯（70ｍl） 7,700円（税込）
  ・グラスハーフサイズ6杯（40ｍl） 5,500円（税込）

  【特別な一皿】フォアグラ×恋の予感
  ●クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット / ルー・デュモン（仏ブルゴーニュ産）
フォアグラと鴨の良質な脂には軽快な飲み口のクレマンのスパークリングワイン
  口に含むとクレマンらしい優しさを感じるクリスプな泡が弾け、ほのかに甘さが感じられつつもドライな味わいと爽やかな酸味が鴨とフォアグラを優しく包み込む
  ・グラスワイン（単品）：2,200円（税込）

  【冷前菜】オマール海老×蕎麦
  ●テッレ・カサーリ　チェラスオロ・ダブルッツォ / キューザ・グランデ（伊アブルッツォ産）
素材の味を活かした繊細な味付けに仕上げたオマール海老には程よいボディもありフルーティーでありながらドライなロゼワイン
  ロゼワインのタンニンは蕎麦のほのかな渋み、苦みとちょうど良いバランスを保ち、セニエ法で造られる深みのある美しい色調が目を引くワイン
  ・グラスワイン（単品）：1,650円（税込）

  【温前菜】関門鮟鱇×和がらし
  ●ルイ・ラトゥール・グラン・アルデッシュ・シャルドネ（仏ブルゴーニュ産）
冬のご馳走、鮟鱇と刺激的な和辛子と合わせるのはしっかりとした味わいながらスッキリとした口当たりのシャルドネ、樽香もしっかりとあり上品さも感じられる
  ・グラスワイン（単品）：2,200円（税込）

  【温前菜】ヤリイカ×モリーユ茸
  ●リートブルク・ヴァインゲノッセンシャフト ヴィーア・リートブルガー シャルドネ トロッケン（独ファルツ産）
ヤリイカの上品な甘みとコクを引き立たてるソーヴィニヨン・ブラン、モリーユ茸の繊細な香りとソーヴィニヨン・ブランのアロマティックな風味も調和し豊な味わいを生み出すワイン
  ・グラスワイン（単品）：1,650円（税込）

  【魚料理】寒鮃×八女抹茶
  ●ジェイコブス･クリーク リザーヴ バロッサ リースリング（濠ヴァロッサヴァレー産）
淡白ながら旨味と甘味があり程よい食感のある鮃には透明感があり硬水のような適度なミネラル感のあるリースリング
  抹茶の苦みには赤ワインの渋みとぶつかることもあるためライム・ミント香のあるジェイコブスのリースリングはさっぱり楽しめる
  ・グラスワイン（単品）：1,650円（税込）

  【肉料理】ルスティックプーサン×大葉春菊
  ●オリヴィエ デパルドン ブルゴーニュ ガメイ（仏ブルゴーニュ産）
  柔らかさがありながら、しっかりとした味わいが特徴の雌雛鳥と独特な香りと味わいのある大葉春菊にあわせて、本来は白ワインですが、あえてタンニンがソフトでシルキーなブルゴーニュの赤ワイン
  オリヴィエ・デパルドンの作るガメイはボリュームもあり肉厚で生き生きとした口当たりがある
  ・グラスワイン（単品）：2,200円（税込）