割烹にしむら

本館１Fレストラン内

　北九州の新鮮な海の幸、香り豊かな旬の山の幸を料亭時代からの伝統と洗練された技術をもつ西村弘が選び抜いた旬のよい素材のみを使用しお客様の目の前で調理いたします。 贅沢で上質な時間を心ゆくまでご堪能ください。

◎17:00～21:00(オーダーストップ)

毎週水曜/第２・第４・第５火曜定休

亭主：西村　弘

　2006年秋　亭主の西村弘は「北九州技の達人」に認定されました。
　大阪、山口、九州。いずれの地においても一流と呼ばれる料亭で長年にわたり腕を磨き続けてきた西村弘。
あくまでも手づくりにこだわり、繊細な味覚と季節感豊かな色彩感覚が施された和食の数々。昔気質とも声が上がるその職人たるべき食への姿勢は、高い評価の源となっています。