2012 歓送迎会プラン 春の九州グルメツアー-鹿児島編-
歓送迎会、同窓会、創立記念、誕生会などのお集まりに利用しやすい春のパーティプランをご用意致しました。
九州の各県の素材にスポットをあてた春の九州グルメツアーも今年で第三弾となり、今回は鹿児島編です！
料理長が厳選した素材をふんだんに使用した鹿児島をテーマにしたこだわりの料理をどうぞ。
期間：2/13（月）〜5/31（木）
パーティ料理
お一人様 4,000円（税サ込） 10名様より
- キビナゴとルビーグレープフルーツのエスカベッシュ
- 鹿児島鶏のハーブ焼きサラダ アボガドとバルサミコソース
- 桜海老と筍の和風スパゲッティー
- 鰆と彩り野菜の黒酢炒め
- カジキマグロとスナップエンドウ豆の軽いクリーム煮
- 南洲ナチュラルポークのカツレツ ミラノ風
- 青高菜とちりめんじゃこのちらし寿司
- 紫芋のアイスクリーム
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洋風懐石料理
お一人様 6,000円（税サ込） 4名様より
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鰹と菜の花の味噌タルタル らっきょう添え - フィレ肉のシュニッツエル
- 蛤・空豆などの春のゼリー寄せ
- かんぱちのマリネ 彩り鮮やかなサラダ仕立て
- 全国生産第二位の南瓜のポタージュスープ
- 牛肉と玉葱の麦焼酎煮込み
- 桜海老入り洋風薩摩揚げ 醤油バター風味
- 白身魚のポワレ グリーンピースのクリームソースに焦がしバターの香り
- 鹿児島産黒豚肩ロースのグリエ じゃが芋とさつまいものハーブグラタン添え
- 鶏飯風リゾット
- 白熊アイスクリーム
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懐石料理
お一人様 6,000円（税サ込） 4名様より
前菜 枕崎産烏賊酒盗和え 洗い葱
海老温洲漬け さつま揚げ 染卸し
きびなご甘露煮 灰汁巻安倍川
重ねベーコン 蚕豆青煮
吸物 スープ仕立て
蟹シューマイ 滑子 紅白梅
貝割れ 二色葱
造り 鯛重ね作り ヒラス
付け野菜一通り
蓋物 白身魚かるかん蒸し 三つ葉
蕪餡掛け 忍び生姜
焼物 錦港湾鰤若竹巻 鶏村雨
小芋柚子味噌田楽焼 菜の花 はじかみ
替り 豚角煮 あられ大根・人参
霧島蒟蒻 ブロッコリー 共汁餡
酢物 日置貝 福山黒酢ジュレ掛け
千枚胡瓜 若布 酢取茗荷
食事 鶏・牛蒡御飯 香の物
小吸 さつま汁
甘味 芋羊羹
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