乞うご期待ください！
写真はミル・エルブシェフ岩崎とレストランマネージャー楠元です。
収穫して満面の笑みですね！
ここで、仕事にも大分慣れてきたし･･･という事で、ブログを始める事になりました。
まずは、スタッフの紹介をしたいと思います。
女将・私・仲居さん主要メンバーのＡさんＫさんです。
左からAさん、女将、若女将、Kさん
最初はモデル失格の固い表情の私たち・・そこで、楽しい事を考えようと
”さ、宝くじが当たったよ〜”なんて女将の一言でパチリ。
なかなかいい笑顔の写真になりましたでしょうか？
ブログを始めたものの、なんせ文才のない私･･･(^^;)
こんな感じでゆる〜り更新していきますので、よろしければ時々のぞいて下さいね。
今日の北九州、ほんっとーに！！サムイ！！寒い寒い寒～い！！！ですね～！
全国的に、この冬一番の冬将軍の到来、とのこと。
今夜からは雪がばりばり降るようですので、どうか皆さんお風邪などひかれませんよう・・・
温かくして備えてくださいね！
さて、つい昨日の出来事ですが・・・とあるお客様へお料理をお出しする時のこと・・・
我々フランス料理の世界では“デシャップ”と呼んでいる、お料理の盛り付けを行う作業台があるのですが、
ここには、お皿がズラリと並び、出来たてホヤホヤの食材たちが次々に盛り付けられていき・・・・
あぁ美味しそう、あぁ美しい、あぁ食べたい、あぁお腹すいた(笑)
そんなプロフェッショナルな視点で（どこが？←お腹すいた～のところです！ワハハ！）デシャップ台にはりついておりました、ら・・・・
ふと、私の眼の端に、なぞのコトバが。
金魚。
ふぅん、、、、金魚、、、、、
、、、、、ん？んんん？？、、、、き、金魚？？？？
えーっ！金魚って、この花、金魚っていうとー！！？！！
おぉっと、思わず普段のしゃべり口調が出てしまったー（汗汗）
へぇ～、なるほど、金魚みたいに見えるから、金魚草なのかぁ～！
昨年すこし記事にしましたが、「食べられる花」シリーズの仲間、なんですね～☆
鮮やかな赤い色、その姿、まさにそのコロンとカワイイ様子は「金魚」そのもの！
ちょっと調べてみたところ、日本だけでなく中国でも同じく「金魚草」と呼ばれているそうですねー。
なんだかカワイイです！
そして、この金魚ちゃん、昨日は・・・・真っ白なお皿の上で、このように・・・・スイスイ泳いでおりました～
うふふ♪かわいい♪それに、とっても美味しそう！！
ち。な。み。に。
この金魚草、英名では「snap-dragon」というそうで、口を広げてぱくりとかみついた龍の姿に例えたものなのだとか。
そして、フランス語では、なんと「gueule-de-loup」＝オオカミの口！
こんなにカワイイお花を、龍やオオカミの口に例えちゃうなんて、ちょっとビックリ。
もうすぐやってくるであろう「春」、まさに花咲き誇る春の到来が、本当に待ち遠しいですね～☆
すっかりご無沙汰してしまいました。
新年もすっかり明け、今年も残すところわずか１１カ月・・（汗）（汗）（汗）
今年もたくさんの皆さまに楽しい情報をお届けすべく、いろんなところにブログネタアンテナをはりめぐらせて
ひとりでも多くの「千草ホテルの（ブログの）ファン」になっていただけるよう頑張ってまいります！
よろしくお願いいたします～☆
というわけで、今年のブログの第一号は・・・ダイニングカフェchigusaで大人気のメニュー「ワンプレートランチ」の中から
「自家製スモークチキン」さんにご登場頂きましょう！！
美味しそうなワンプレートランチ！！
その中で、一番手前の真ん中にあるのが「自家製スモークチキンのサラダ」です。
この、自家製スモークチキン、ほんとのほんとに自家製なんですよ～♪
どんなふうに自家製かというと・・・
ばりばりに熱したフライパン（中華鍋ですけどね）にアルミホイルを敷き、その上に
ものすごく香りのよいスモーク用チップ（今回は桜のチップを使用しています！）をたっぷり置いて
フライパンからの熱でしっかりじっくり“焼き”をいれ・・・わざと、焦がすんですね、その焦がした風味がまた重要！！
ただし、あまり激しく焦がしすぎると、コゲコゲしい（こんな日本語は存在しませーん）ばかりになっちゃいますから
適度に焦がし、適度に風味を残し、適度に香りも残し・・・・・この加減が、やっぱりプロにしか出来ない適度加減かも～
そこへ、筋取りなどの下処理をした宮崎県産日向鶏を置いて・・・
フタをして、モクモク煙を出しながら、じっくり火を入れていきます・・・
ツヤッツヤッ！！ツヤッツヤッ！！
香りをお届けできないのが本当に残念ですが、このスモークチキンを作っている間の煙っぷりは、それはもうスゴいんです！
（火事？ってくらいにすごいケムリが出るんです～）
冷静と情熱の間ならぬ、「香ばしい」と「煙たい」の狭間ではげしく揺れまくる日向鶏(笑)
直火ではなく、スモークチップを通して運ばれてくる熱でじっくり焼かれアブラの落ちたその鶏は
もはや、ただの鶏肉とあなどることなかれ！！
素晴らしい味、風味、色、香り。
ひとつのメニューの中の、そのほんのわずかな脇役でさえも、こんなにマジメに、手間暇かけて作ってます！頑張ってます！
千草ホテルのコックさんたちは、超マジメでマメなんです！！
というわけで、このスモークチキンが食べられるのは、今月いっぱい。
ぜひひとくち、ご賞味くださいませ～☆☆☆
]]>
給与：当社規定による
時間：当社規定による
応募希望の方は履歴書（写真付き）をご送付下さい。
※送付前のご連絡は不要です。
書類審査の後、こちらからご連絡させて頂きます。
送付先：〒805-0061
北九州市八幡東区西本町1-1-1
株式会社 千草
採用担当 波多野・梶谷
こちらのお部屋は女性側の家とみなします。上座に男性側、下座に女性側に座っていただきます。
※上記の図は結納式のお部屋一例です。
結納式の間は、基本的には座布団を使用いたしません。 座布団の上に座るということは、一段上から相手を見るという事になります。
お互い、座布団を当てずに一番低いところまで下がって、同等の立場で腹を割って話をするという意味からも結納式の間は座布団は使用しないのが正式です。
※千草ホテルでは足の悪い方、正座をするのが苦手な方には座敷用の椅子をご用意しております。
お気軽にお申し付け下さい。
①男性側に先にお部屋に来ていただき、結納品のセッティングをしていただきます。
※当方にて結納品もご用意いたしております。その場合、当方にて飾りつけもさせていただきます
②セッティングが終了いたしましたら女性側にもお部屋にお入りいただきます。
③両家が揃いましたら結納式を開始いたします。
※ご希望がございましたら、千草ホテルにて結納式の司会役も承ります
④結納品と皆様で記念写真をお撮りください。こちらもお手伝いさせていただきます。
⑤別室にて桜湯を召し上がっていただきます。
桜湯は、お湯の中に花が美しく咲き開くため、縁起がよいものとされています。
▲この間にお部屋を掘り炬燵にし、お食事の用意をさせていただきます
⑥元のお部屋にお移りいただき、お食事をしていただきます。
お食事についてくわしくはこちらへ
⑦2時間くらいを目処にお開きとなります。一般的には、女性側から男性側にお土産をお渡しします。
□■□お土産の例□■□
赤飯、菓子、かまぼこ等
※お土産はこちらでご用意することもできます
新しい門出を迎えるおふたりにとってはもちろん、ご両家にとっても大切な絆を結ぶ場となる「結納」。新たな絆を確認し合う儀式を、伝統に則った方法で執り行うための結納品もご用意しております。
▲結納品一例 （他にも多数取り揃えております）
※当方にて結納品をご用意した場合、飾りつけもさせていただきます
※価格や内容など詳細はお気軽にお問合せくださませ。
以上、簡単に説明させて頂きましたがいかがでしたか？
千草ホテルでは女将をはじめスタッフ一同でお客様の結納をお手伝いさせていただきます。
あっという間に「師走」がやってまいりましたねー！！
ふぅ・・・私は師匠ではありませんが、なんだか毎日猛ダッシュの毎日です（汗）
そんなわけで、今年も我が千草ホテルのロビーには、こんなに可愛いクリスマスツリーが登場しました！
やっぱり、12月はまずは「クリスマス」ですよね～☆
街を彩るイルミネーションも、しっかりクリスマス仕様になってますもんね！
そして、フランス料理ミルエルブにも、こんなステキなクリスマスツリーが・・・
見慣れたはずのワインラックが、クリスマスバージョンになったことで
グッと“乙女”な空間になりました！
そして、店内にも・・・
ちょっとかわいい“大人トナカイ”さんが登場しました～♪
・・・・おっと。こちらも、忘れちゃいけません。
ダイニングカフェchigusaの金庫番（？？）、ただいま人気沸騰中の彼！！
めちゃ寒がりみたいですね～（笑笑笑）
さぁ、一年に一度きりの冬の祭典「クリスマス」！
今年は、どんな色のクリスマスをお過ごしになりますか？
恋人と、お友達と、家族と、、、、、、まさかの、仕事とか？（お疲れさまでーっす）
フランス料理レストラン「ミルエルブ」では、3日間限りの特別なクリスマスディナーもご用意しております。
また、パティスリー・ミルエルブでは、毎年大人気の期間限定クリスマスケーキを販売しております。
（ダイニングカフェchigusaで予約販売中です）
一年に一度のお祭りが、みなさまにとって、ステキな思い出になりますように・・・・☆
]]>お一人様10,500円（税・サ込）
前菜は美しい花びらを模した「七面鳥のロースト クリスマス仕立て」。クリスマスには欠かせない七面鳥を低温でじっくりとローストして旨みを引き出しました。栗、キノコ、根菜など季節の野菜とのサラダ仕立てでどうぞ。
メインは「和牛フィレ肉のブッシュ・ド・ノエル ロッシーニ風」19世紀の作曲家であり稀代の美食家・ジョアキーノ・ロッシーニが考案したと要られるレシピをヒントに、ミル・エルブ風にアレンジしました。フォアグラを中心にじゃがいものピューレ、ほうれん草、牛フィレのローストで巻き、ブッシュ・ド・ノエル（切り株）風に仕上げました。更にトリュフ入りのペリグーソースを添えて、聖なる夜を飾るにふさわしい贅沢な逸品です。
お一人様6,000円（税・サ込）
「白雪のクリスマスコース」はカジュアルにお楽しいいただけるメニューをご用意致しました。前菜の「七面鳥のテリーヌ」はサンドイッチ風にバケットの間にはさみました。
メインの肉料理は、最近国産のジビエとして注目を集めているエゾシカの肉を３〜４時間かけて柔らかく煮込み、甘みのある赤ワインとポートワインのソースで仕上げました。色とりどりの旬の冬野菜を添えて、クリスマスらしい雰囲気に仕上げています。
以上、ほんの少しだけ紹介させて頂きました。
詳しいご案内はこちらへどうぞ。
オリジナル商品を販売しております♪
左から
・とまとドレッシング 525円
・魚専用 煮つけだし 630円
（※煮つけだしは今後増量して500ml瓶で販売予定です！価格改訂はまた後日・・・）
・中華風ドレッシング 525円
いずれも、我が千草ホテルの自慢のスゴ腕！料理人である
ダイニングカフェchigusa料理長・荒木龍治シェフと
割烹にしむら亭主・西村弘が監修したオリジナル商品です！
千草ホテルにほど近い、八幡東区日の出町にある大正2年創業の老舗
「五嶋醤油醸造元」さんとのタイアップにより実現したオリジナル商品。
五嶋醤油さんのホームページはこちら→http://goto-shoyu.com/site/corp/
初のオリジナルブランド商品の船出に、わたしたちスタッフ一同、感激もひとしおです～！！
そこで今回のブログでは、このオリジナル商品の中から・・・
「とまとドレッシング」を使って、ご家庭でも出来るカンタンレシピを
荒木シェフに再現していただくことにしました～！
◆海老のかんたん！トマトマリネ◆
材料（4人分）
冷凍えび（冷凍シーフードミックスなどでもOK） ２００ｇ
玉ねぎ 1個
醤油 ４０㏄
米酢 ８０㏄
砂糖 ５ｇ程度
千草オリジナル・とまとドレッシング ８０～１００㏄位（お好みで）
１．まずは、冷凍のエビを解凍します。
解凍は、必要な量だけをボウルに入れ（キッチンペーパーを敷いた上に置く）
前日から冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストですが、時間がないときは水にさらして解凍すると良いです。
２．エビを、沸騰させた塩水に入れて茹で、丘あげします。
エビは、殻付きならそのまま、殻ナシなら背わたをとってから塩水でゆでます。
このとき、必ずよく沸騰した塩水で茹でるのがポイント！（水の温度がぬるいと、エビの身がだらりと溶けてしまうそうです）
ですから、エビは何回かにわけて、お湯に投入していきます。
（ひとつかみ鍋に入れたら、お湯が沸き立つのを待ち、さらにひとつかみ・・・といった手順で）
そして、ここでも★ポイントが！！
茹で上がってザルにあげたエビは、冷水や氷水などにさらしたりせず、そのままゆっくり冷ますこと！！
エビやイカ、タコなどの魚介類はみなそうですが、いきなり冷たい水にさらすと、身がギュッとしまってしまい、硬くなってしまうのです。
ですから、うちわであおいだり、風通しのよいところでゆっくり自然と冷ますのが一番です！
３．では次に、マリネ液を作っていきましょう～♪
まずはボウルにお酢を入れます。
米酢がない場合には、普通のお酢でももちろんOK。
ただしその場合には、分量よりちょっと少な目の量で作ったほうが良い・・・かも。
（酢っぱくなりすぎるかもしれませんので～）
ちなみに荒木シェフのお気に入り調味料は、こちらの“千鳥酢”
プロの味を追及したいかたは是非さがしてみてください！
次に、お醤油を入れて、ひとつかみのお砂糖を投入し、よーくかき混ぜます。
そこへ、千草オリジナル・とまとドレッシングを投入！！たった、これだけで完成！！
あとはお味をみながら、お好みで酢や醤油、砂糖など少しずつ加えていって、お気に入りの味を作ってみてくださいね。
４．あとは、すべての材料を、混ぜるだけ～～～！！
玉ねぎ投入
えびちゃん投入
よくなじむようにしっかり混ぜる！！
ハイ、
出来上がり～☆
こうして盛り付けると、なんだかとってもステキですよね☆
ちょっとしたおつまみにもなりますし、、、どうですか？今夜のおかずにもう一品！
千草ホテルのオリジナル商品いろいろ、これからもどうぞよろしくお願いいたしまーす♪
（中華ドレッシングdeクッキングも、どうぞお楽しみに！！）
]]>この景色、いったいどこだか、おわかりになりますか・・・？？
ココは、ダイニングカフェchigusa＆フレンチレストラン・ミルエルブの、
キャッシャー（レジ）があるところ・・・
・・・・おやおや？？なにか、右端に座ってる何か・・・何かが、見えますねぇ・・・・
ちょっと、アップしてみましょうか・・・
あら、ポイントカード、持ってますね！！
ダイニングカフェchigusaでは、1,000円で①ポイントが貯まるポイントカードを発行しています。
お食事だけでなく、ケーキのご購入などでもご利用頂けます。
ちなみに20ポイント貯まると・・・ナント！1,500円の割引をさせて頂きますので大変オトク！！
頑張ってポイント貯めてくださいね～♪
・・・・という、ポイントカードの宣伝部長？ですか？？
では、恥ずかしがらずにポイントカード、ちょっと放して頂きましょうかねぇ・・・
チョビヒゲ？？
いえ、違うみたいです。蝶ネクタイのようです！！
・・・・んんん？？おやおや？なにやら名札がついてますね？
・・・・もう一息、近づいてみましょうか・・・・
おっと！名札がついています！！
どれどれ？
千草・・・ホテル・・・
K・・・U・・・く・・・す・・・・M・・・・・楠・・・元・・・・
どこかで聞いたことがある名前です・・・
・・・・！！そうだ、うちの、マネージャーだっ！！
ダイニングカフェchigusa＆フレンチレストラン・ミルエルブのマネージャーの名札をつけています！！
・・・・・そ、そ、そそそそっ
そっくり～笑笑笑！！！（はい、ココ、笑うとこですよー）
メガネをかけた卵型の顔に、蝶ネクタイ。本当によく似てます。
ピュ～～～
あらら、どこからともなく、風が吹いてきたわ～
ピュ～～～
！！！！！
あら、お帽子が！！！！
・・・・え？こんなとこまで、そっくり？？（爆！！）←はい、ココも笑うとこです！わはははは～♪
皆様にお会いできるのを、心より楽しみにお待ちいたしておりまーす☆
と、ナゾのそっくりさんが、申しておりま～～～す☆
・・・・もしかして、うちのマネージャーの、双子の弟さん、なのかしら（笑）
]]>先月「千草米収穫祭！」と題し、ワンプレート・スタイルのお食事をご提供したところ
これがもう予想を大きく上回る大盛況！
おかげさまで、手塩にかけて育てた“THE・千草米”も大好評をいただき、
たくさんのお客さまから「新米、美味しいわ！」とのお声を頂戴しました！嬉しい～☆
そして、この“ワンプレート”というスタイル、さらに“和洋折衷”のお料理が
やはりたくさんの女性の心をガッチリ！キャッチしたようで・・・「来月はもうないの？」とのお声が・・・
そこで、今月より、ダイニングカフェchigusaでは、気持ちも新たに
「ワンプレートランチ」というメニューをスタートいたしました～♪
こちらは、ミニデザートとドリンクまでついて
お一人様１，７８０円と大変オトク！！ただいまのイチオシ☆メニューとなっております！！
１日限定１５食となっておりますので、ぜひお早めにご来店くださいね～☆
～10月のワンプレートランチ・メニュー～ ￥1,780 ※限定１５食
・白身魚の昆布じめ スプラウトサラダ
・若松ロールキャベツ 美味フカヒレ餡
・牛肉の蒸しステーキ
・日替わり小鉢
・和食セット（ご飯＆味噌汁）または洋食セット（パン＆スープ）
・デザート～柿のコンポート梅酒風味と自家製バニラアイス
・ドリンク～コーヒー、紅茶、ジュースなど、全9種の中からお選びください
さて、このワンプレートランチ、今月の目玉☆メニューは「若松ロールキャベツ」
ということで、今日のブログは、この若松ロールキャベツを
我らがダイニングカフェチグサのシェフたちが
マジメに真面目に！ひとつずつ懇切丁寧に作っている様子を
レポートいたしましょう！！
まずは、あいびきミンチに玉ねぎを入れて丁寧にこねます・・・
そして、若松キャベツは、まるっと下茹でをして、一枚ずつはがし、
芯の部分の、背中側、太い芯の飛び出た部分を、ひとつずつ丁寧に削ぎ切りします。
このヒト手間が、ロールキャベツをキレイに作るポイントだそう！
そして、一枚ずつキャベツをひろげたら、そこにミンチを量って並べ・・・
一個ずつ丁寧に包んで・・・
崩れないように、つまようじでとめます！
お鍋にきちんとならべたら（このお鍋は、私が入れるくらい大きい！年季も入ってます！あ、私じゃなくて、お鍋が、ですよーーー！）
チキンブイヨンのスープをくわえて、落し蓋をし、コトコト煮込みます・・・
☆ここでポイント！！
この落し蓋、ご家庭では、残ったキャベツの芯に近いところをはがして
並べると良いとのこと。
キャベツは芯に近いほど甘みが強いのですが、ロールキャベツは
具を巻かないといけないので、芯に近い部分（葉が小さい）と使えない・・・
ので、芯に近い部分は、落し蓋として上にならべてコトコト煮込み、
ロールキャベツとしてではなく、スープとして召し上がるととっても美味しいんですよ～♪
☆ポイントその２！！
スープの中に、ベーコンを2～3枚「ダシ」がわりに入れて煮込むと、コクと風味が増して
とっても美味しくなるんです！！（ただしこのベーコンはカラッカラに味が出尽くしちゃいます）
よく、ロールキャベツの外側にベーコンを巻いていることがありますが、
ベーコンを巻くなら煮込みの後、食べる直前の再加熱の時に巻くと美味しいのです！
中のミンチに、ちゃんと火が通ったかな？と思ったら、落し蓋をはずしてチェック・・・
おいしそう！！
☆ここでポイントその３！！
最後に火をとめてから、お醤油をほんのわずかですがかけてあげると
グッと味が引き締まります！風味も増します！！オススメです！
もちろん、このまんま食べても十分美味しいロールキャベツなんですが・・・
我らがダイニングカフェ・チグサの料理長・荒木シェフは、ただものではない！
なんとここに、フカヒレと海苔を加えた秘密の「美味あん」をかけて・・・
完成～～☆☆☆
こうやって、まじめにまじめに、手間隙かけて作ってる「若松ロールキャベツ」
食べられるのは今月いっぱいです！来月はまた新メニューにかわります！
ぜひぜひ食べにいらしてくださいね～♪♪
]]>「このお花は食べられますか？」というご質問を頂きます。
フランス料理はもちろん、イタリア料理や、最近では和食やデザートなどでも
色鮮やかでとても可愛らしい小さなお花がちりばめられていることが多いですよね。
私は笑顔で「もちろんです！」「エディブルフラワーといって、食用に育てられているお花なんですよ～」とご説明さしあげるのですが、
・・・・じ・つ・は・・・・
このエディブルフラワー、可憐で可愛らしい色と姿とはウラハラに、
お味のほうは・・・わりと苦味があったりなどして、残してしまわれるお客さまも多くいらっしゃいます。
そこで、体の半分が探求心と好奇心で出来ている私、さっそくこのエディブルフラワーについて
深く深く掘り下げて調べてまいりました～☆
エディブルフラワーとは、その名前のとおり、エディブル＝食べられる、フラワー＝花という意味。
通常、観賞用として市場を流通している花や草といったものは、当然のことながら自然いっぱいの中でノビノビと育てられているので、当然虫などもたくさんつきやすいそう・・・
一口に虫といっても、花や草木に優しいものだけではなく、害虫の類もたくさん存在しています。
ですので、花や草木を、美しい姿のままで出荷するためには、たくさんの肥料や薬を散布しなければならないそうで、食用にはまったく向いていないそうです。
ですから、「食用」として販売されているお花や草、木、ハーブ類などは
例えば、無農薬農法だったり、有機栽培だったり、自然の中での働き者なテントウムシさんやミツバチさんやカルガモちゃん達の力を借りたり、、、
徹底した品質管理をして、それでやっと美しい状態を保ったまま、食品として販売出来るのだそうです。
ですから、小さいけれど、とっても手間もコストもすっごくかかる！
すごいですよね～。
ちなみにこのエディブルフラワー、お料理の上にちょこんとのってる写真をご覧になってもわかるとおり、一種類だけではありません！
スミレ、パンジー、ビオラにバーベナ、デイジー、トレニア、ナデシコ、ペンタス・・・
ほんっとうにたくさんの種類があります！花言葉もたくさん！！
そして、私も知らなかったことですが、これらのお花は上手に乾燥させれば、“食べられる（正確には、煎じて飲むことが出来る）ドライフラワー”になるんですね～☆
ところで、日本でも古くから「エディブルフラワー」があったって、ご存知でしたか？？
秋の七草、春の七草、でおなじみの、七草たち！！（皆さん、ちゃんと覚えてますか～笑）
そして、お刺身の“ツマ”としてかざられている、メタテや菊なども、れっきとしたエディブルフラワーなんです！！
といったわけで、これからは、お皿にのってるものは、残さず全部食べちゃいましょう！！
ハーブと同じ効能があるわけですから、このエディブルフラワーにはビタミンもたっぷりなんですよ～♪
では、最後に。
この記事のトップ画像にもなっていますが、↓こちらの画像の・・・これは、お花かな？？？？
・・・いいえ！！
こちらは、もちろん食べられる「ラディッシュ」を、
我がレストランの若手コックの中でのピカイチ☆ホープM君が
カーヴィングナイフという、飾り細工専用の彫刻刀のようなナイフで
ちまちまちまちま・・・飾りを施した一品です！！
これはこれで逆に、なんだか食べるのが、もったいないかも～うふふ♪
聞いたこともない方にとっては「ポーセラーツ？なにそれ？」と思われることでしょうが・・・
「磁器への上絵つけ」というのがポーセラーツのこと。
磁器という意味の「ポーセリン」と、芸術をあらわす「アート」がくっついて出来たハンドメイドのことをあらわす造語なんですね～♪
九州の方にとっては「ポーセリン」といえば「伊万里！」、
そう、佐賀にはポーセリンパークという磁器の博物館がありましたよね！
（さて、今もまだあるのかしら・・・私はむかーしステキなマイセン達を見に行ったことがありましたが・・・）
さて、話を戻してポーセラーツのお話。
ではハンドメイドでポーセラーツを楽しむって、何をするのかと申しますと・・・
なーんにもない白磁のまっさらなカップに、好きな転写紙をカットしてデザインしたり
オリジナルで色をつけたり、金彩の模様をつけたり・・・
絵心は？なんて心配しなくて大丈夫！
好きなデザインを選んで貼りこんでいくだけ、
世界にたったひとつだけのオリジナルカップも本当にお手軽に作れちゃう！という
とってもステキなハンドメイドのことなんです。
というわけで本日は、来る12月2日（金）に開催される
フランス料理レストラン「ミルエルブ」でのポーセラーツ体験教室イベントをお知らせいたします！
◆クリスマス特別企画！
ハンドメイドサロン「アトリエ・ラヴィアンローズ」が贈るイニシャルカップのポーセラーツ教室
in 千草ホテル 「フランス料理レストラン・ミルエルブ」
◆参加費
お一人様 8,000円（税込）
ポーセラーツ体験料・イニシャルカップ２個・材料等諸経費
およびフランス料理スペシャルランチコースのお食事代 すべて含みます。
◆日時 ２０１１年１２月２日（金） 午前１１時から午後２時頃まで（予定）
◆スケジュール（予定）
１１：００～ ご挨拶＆作業のご説明
１１：０５～ イニシャルカップ製作スタート
先生方とご一緒に、楽しくおしゃべりしながら（手が動くかしら～笑！）
可愛いカップを作りましょう♪
使用するのは、転写紙と水、金彩用の絵の具と筆だけですので
お洋服などが汚れたりはありません、ご心配なく！
１２：２０頃～ 製作が終了し次第、フランス料理のランチスタート！
皆さんで楽しくおしゃべりしながら（結局はこれが目的？！）
この日限りのシェフ特製スペシャルメニューをご堪能ください☆
１４：００頃～ デザートの後は、コーヒーを頂きながらごゆっくりご歓談頂けます。
ポーセラーツ以外にも、たくさんのハンドメイド資格をお持ちの先生に
ステキなものづくりのお話や、体験談などお聞かせ頂きながら
各々解散というスタイルでいかがでしょうか！
◆講師＆サロンのご紹介
ハンドメイドサロン「アトリエ・ラヴィアンローズ」
講師 村田美紀さん
1995年より、北九州市小倉南区にてハンドメイドサロンを開講。
☆ポーセラーツクラブ／インストラクター
☆アメリカン・ハンディクラフト協会／トール＆デコラティブペインティング講師
☆日本手芸普及協会／白磁ペイント専科講師
などなど・・・多彩な資格をお持ちの、とっても素敵な先生ですよ～☆
～～アトリエ「ラヴィアンローズ」からのメッセージ～～
“ムリなく楽しむ”をモットーに、ゆっくりのんびり、ご自分のペースにあわせて
ハンドメイドを楽しんでいただいております。
世界にひとつだけの特別なプレゼントとして、また、ご自分の暮らしを彩る華やかなアイテムとして、
キレイなもの、ステキなもの、美しいもの・・・
心をこめて、ひとつずつ手作りする喜びと楽しさを
みなさまもぜひご一緒いたしましょう！！
ちなみに、同じ女性の私から見ても、村田先生はとってもキュートな方で、
ほんとうに可愛らしい～女性ですよ～♪キラキラしてらっしゃいます☆
華やかな印象と優しいおしゃべりが、先生のお人柄を物語ってるかも～（うふふ♪）
おひとり様からでも、もちろん、ご参加は可能です！！
ちょうど、クリスマスの時期でもありますし、大切な方へのプレゼントにも、とっても喜ばれると思います！
カップの中央に金色のイニシャルを入れることが出来るので、
大切な方のイニシャルをそっと入れて、サプライズでプレゼントされるのもいいかもですよ～☆
お時間のある方、興味のある方は是非お気軽にご参加くださいね♪
ちなみに、当日製作する白磁イニシャルカップと、
オプションで追加製作できるアクセサリーケース（ピルケースなどにもなりそうです！）の実物を
千草ホテル内のフレンチレストラン「ミルエルブ」にてお預かりしております。
実物がまたとってもエレガントで、本当にステキです～♪
ぜひお立ち寄り頂いた際に、実物をご覧くださいね！！
たくさんのご応募＆お問合せ、お待ちいたしておりま～す！！
☆お問合せ先・・・千草ホテル／レストラン TEL：０９３－６７１－１１３１
]]>
先月の初めに、千草グループの従業員により田植え、刈り取りされたお米が「千草米」として、皆様のもとへ無事にデビューいたしました。今後も千草ホテルではお米に限らず地産地消の観点からお客様へ安心・安全な食材を使用したお料理お届けしたいと考えています。
さて千草ホテル1階「ダイニングカフェチグサ」では11月より新たに月替わりメニューでワンプレートランチを提供いたします。料亭時代より培った和食メニューと日々進化を続ける洋食メニューが一つになったこだわりのランチです！毎月メニューから一品、食材や調理法などに焦点をあて「今月のイチオシ」として紹介いたします。
プラス200円で千草ホテル好評のサラダビュッフェを追加できます。野菜をもっと食べたい方にお勧めです！
※一日15食限定となります。ご予約も承っております。
※ライスは千草米ではございません。
今月のイチオシメニューは地元若松産のキャベツを使用したロールキャベツです。ご存知の方も多いと思われますが若松区は年間のキャベツの出荷量が6,000ｔもあり、国の指定産地となるほどのキャベツの一大産地として有名です。そんな若松キャベツですが、甘みが強いことが特徴として知られています。
今回のメニューではこの甘みのあるキャベツを使いしっかりと下味をつけたミンチを包んで、昔懐かしいロールキャベツに仕上げています。ダシのきいた特製スープにフカヒレを添えてトロリ餡に仕上げ、美味しくて体もほっと温まる一品です。
]]>
我が千草ホテルのロビーに、こんな大きな鉢がやってきました。
ご存知ですか？
「月下美人」というお花です！！
月下美人とは、サボテン（クジャクサボテン）の仲間で、
「たった一晩だけしか咲かない」という
なんとも儚い・・・まさに月の下に咲く美人なお花。
立派なつぼみが、たくさんついてます！！
夜がやってくるのが、待ち遠しいですねーー！！
それにしても、なぜ夜にしか咲かないのでしょうね？とっても不思議。
一説によると、この月下美人は、月夜の下で花開くことにより、
その香りに寄ってくるコウモリたちによって雌雄間の受粉をしてもらうのだとか。
クジャクサボテンは数日咲いているそうですが
この月下美人だけは、本当にたった一夜で姿を消すのです。
へぇぇぇぇ～なるほどねぇぇぇ～、と、感嘆のうなり声を上げて感心していては
ただのオバサンになっちゃいますので（爆）
今宵は秋の夜長にふさわしいトーンにて、
この花の運命をひっそりとご覧頂きましょう・・・・
日もすっかり沈み暮れ、ちょうど時刻は八時を回った頃。
つい先ほどまで蕾のままだった小さな花たちは
夜の帳が降りるのを待ちわびていたかのように
いっせいに花開き
それはそれは芳しい濃厚な香りを解き放ちます
まるで
月夜に彷徨う愛しい人を呼び寄せているかのような・・・・
なんとも幻想的な一夜を見せてもらいました☆
・・・・そして、あくる朝・・・・
昨夜の妖艶なる宴がウソであったかのように
あの見事な花たちは跡形もなく萎み枯れ
残された鉢には、咲き遅れた蕾がひとつ・・・・
月夜の下で見た、あの美しい姫は
果たして、夢か幻か・・・・
鼻孔の奥にかすかに残る、あの芳香を懐かしみ
また、いつかどこかで出会えたならば
そのとき2人は、きっと結ばれる・・・はず。
光源氏が、朧月夜と呼んだその儚き姫
もしかするとこの月下美人の香りに酔って見た
本物の夢物語だったのでは・・・？？
なーんてネ☆
淡く儚い恋の物語を見たような、ちょっとセンチメンタルな気分に浸った
なんとも幻想的な美しい一夜でありました～♪
]]>